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黄耳是我国丽江地区的一种特有食物，黄耳一般常用语菜肴的制作当中，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。感冒咳嗽是我们生活中常见的疾病，不管是老人还是小孩，吃黄耳有非常好的治疗感冒咳嗽的效果。
黄耳用于治疗感冒咳嗽
黄耳风味独特，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。黄耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。黄耳性味甘、温微寒，具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效，对于一般的感冒咳嗽、肺热、痰多、气喘、高血压有着良好的治疗功效。
1.吃黄耳能够帮助人们提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长;
2.黄耳能够治疗高血压，调节机体代谢技能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量;
3.黄耳对于老年人来说是非常好的食物，提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇;
4.常吃黄耳能够促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。
老人吃黄耳，能够帮助降低胆固醇，治疗高血压，对于女性来说，吃黄耳能够延缓衰老、防病健身，对于小孩子来说能够促进身体代谢，促进身体成长。人体的免疫力下降，导致感冒的发生，咳嗽是感冒的并发症，感冒咳嗽吃黄耳，有很好的治疗作用。
黄耳是什么如下：
1、狗的别名。晋崔豹《古今注·鸟兽》：“狗一名黄耳。”唐元稹《友封体》诗：“桦烛焰高黄耳吠，柳堤风静紫骝声。”
2、晋朝陆机所饲名犬名。《晋书·陆机传》：“初机有骏犬，名曰黄耳，甚爱之。既而羁寓京师，久无家问，笑语犬曰：‘我家绝无书信，汝能齎书取消息不？’犬摇尾作声。机乃为书以竹筩盛之而系其颈，犬寻路南走，遂至其家，得报还洛。”
后即以“黄耳”喻指信使。金元好问《怀益之兄》诗：“黄耳定从秋后到，白头新自夜来生。”清顾炎武《自笑》诗：“黄耳不来江表信，白头终念故山薇。”
3、用黄金或黄铜所制的器物之耳。《易·鼎》：“六五，鼎黄耳，金铉利贞。”汉桓宽《盐铁论·散不足》：“今富者银口黄耳，金罍玉钟。”马非百注，黄耳，即黄金耳或铜耳。今各地出土古杯，椭圆形，有双耳，就是这种东西。
拓展知识：
黄耳菌是指黄色的菌子。菌蕈形似人之耳朵，故称黄耳菌。黄耳为真菌黄耳的子实体，金黄色，性寒、味甘。黄耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分，具有清热化痰、促进肝脏代谢、预防贫血等功效。
黄耳菌的功效：
1、清热化痰黄耳味甘，性寒，具有清热化痰、止咳定喘的功效，适宜肺热咳嗽、气喘的人群食用。
2、促进肝脏代谢适量进食黄耳可促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏沉积，提高肝脏解毒的功能。
3、预防贫血黄耳可改善机体造血功能，黄耳中富含的铁元素可以提高机体血红蛋白含量，对于预防贫血有一定的效果。
黄耳含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C以及矿物质、胶质等，具有清热化痰、促进肝脏代谢、延缓衰老等功效。另外，黄耳还含有叶酸、烟酸、多糖、生物素以及丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸成分。
