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饮食调养对消化性溃疡有何讲究？
挑选富含营养且质地细腻、易于消化的食材，诸如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼类、瘦肉等，经过精心烹调，使其更加柔嫩，便于消化吸收，同时对肠胃无任何刺激。
(2) 蛋白质在胃中既可缓冲胃酸，又可刺激其分泌，故每日每公斤体重摄入1克为宜。脂肪适量即可抑制胃酸分泌，对胃肠无刺激，建议每日摄入70至90克，优先选择乳融状脂肪如奶油、牛奶等。碳水化合物对胃酸分泌无影响，建议每日摄入300至350克，以易消化食物为主，如粥、面条等。蔗糖过多则易引发胃酸分泌增加和胀气，应适量摄入。
(3) 优选富含B族、A、C族维生素的食品，确保维生素供应充足。
(4)分餐制，定时定量，每日五至七餐，每餐食量适中。分餐制有助于中和胃酸，减轻胃酸对溃疡创面的刺激，同时补充营养，促进创面愈合，尤其适合急性消化性溃疡患者。
(5) 建议采取低盐饮食，每日摄入量不超过6克，有助于降低胃酸分泌。
(6) 避免食用粗糙及化学刺激食物，粗糙食物易加剧黏膜损伤，损害黏膜屏障，诸如粗粮、芹菜、雪菜、竹笋及干果等；化学刺激食物则可能促进胃酸分泌，不利于溃疡愈合，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
(7)忌食易致酸、产气及生冷、难消化的食物，如地瓜、土豆、过甜点心、糖醋制品等；避免摄入生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等易产气食材；少食冷饮、冷拌菜等生冷食物；少吃腊肉、火腿、香肠、蚌肉等不易消化的肉类；同时，应减少胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等刺激性调味品的摄入。
(8)溃疡病患者饮食宜细软易消化，推荐采用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹饪方式，避免使用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等可能刺激胃黏膜的烹饪手法。
(9)夜间加餐，对缓解十二指肠溃疡的饥饿性疼痛大有裨益，更有助于安睡。进餐时保持愉悦心情，细嚼慢咽，有助于食物消化吸收。
针对十二指肠溃疡急性发作的处理方法。
饮食调理应遵循少量多餐的原则，采纳少渣半流质饮食，摒弃粗糙食物，并严格控制刺激性食物的摄入。在此期间，可适量食用全脂牛奶、浓稠米汤、蒸制蛋羹以及清淡的藕粉。进入恢复阶段，则应提供柔软易消化的食物。通常，半流质饮食阶段，碳水化合物占比55%，蛋白质15%，脂肪30%；而流质饮食阶段，碳水化合物占比60%，蛋白质20%，脂肪20%。
