杜仲茶的原料是杜仲的叶子，经过传统的茶叶制作方法加工而成的，饮用杜仲茶对我们的身体有诸多益处，那么，杜仲茶是如何制作的呢？下面我们一起来了解一下。
1. 采摘：在杜仲叶刚长出来、枝繁叶茂的时候或者在花期时果实未成熟之前采收嫩叶，一般呈嫩绿色，不宜采摘过老的叶子，可分批采收，采到的叶子用以制作杜仲茶。
2. 萎凋：将采收回来的鲜叶摊开放在簸箕，调整合适的厚度使其不会因为太厚而发热腐烂等。萎凋的程度不要太重，否则会“末茶多”。需要区分萎凋与摊晾是两道不同的制茶工序名称，萎凋是物理变化并带有化学变化，而摊晾仅仅只有物理变化。
3. 揉捻：大约需要用揉切机械揉捻20分钟，不过由于杜仲叶含有丰富的杜仲胶，因此即使叶子已经被碾碎，但还是丝状连着的。
4. 揉切：用揉切机械揉切成细状，再卷曲，形成一定规格大小的颗粒。
5. 发酵：杜仲叶的发酵时长需要6~8小时，一般看到叶子颜色变成黑褐色，并有同“红茶”发酵一样的叶香，且还带着熟苹果香味是最合适的。
6. 烘干：发酵后的茶叶要及时用高温烘培，高温能停止继续发酵、蒸发水分，否则容易酸败变味。
经过以上这几道工序就完成了杜仲茶制作，不过这样出来的杜仲茶香味中还会带有青涩的味道，有的人可能不太喜欢这样的味道，这时我们可以通过加入其它一些茶来改善口味，比如加入茉莉花、乌龙茶等。这样会有更多的人愿意饮用这样纯天然的保健饮品。
以上仅仅是杜仲茶的一种制作方式，还有其他的制作方式，如按绿茶的制作方式，其实也就是把萎凋这一道工序改为杀青，并省去发酵这一道工序，其余的都一样。
