莲蓉的功效与作用及禁忌

莲蓉的功效与作用及禁忌

莲蓉，由莲子、白糖、油等精心调配而成，是日常饮食中的佳品。储存时需避光、冷藏，口感酥软，香气四溢，富含营养，广受欢迎。接下来，就让我们共同探究莲蓉的功效、作用与食用禁忌吧。

莲蓉的功效与作用及禁忌

功效与作用

1.养心安神

莲蓉之莲子性平味甘涩，具备养心安神之效，适用于调理心神不宁、失眠等症，疗效显著。

2.降血压

莲蓉中的非结晶形生物碱N-9，具备一定的降压功效，高血压患者适量食用，对健康大有裨益。

禁忌

1.孕妇不宜食用

2.对莲蓉过敏人群不宜食用

3.肾虚尿频者慎用

莲蓉食谱

（1）莲蓉木瓜

原料：澄面375克，糯米粉50克

配料清单：黄油5克，白糖75克，清水250毫升，奶粉5克，叶绿素25克，新鲜胡萝卜250克，莲蓉馅料250克。

制作方法：

将胡萝卜细腻研磨成泥，随后在胡萝卜泥中巧妙融入125克澄面与25克白糖，充分搅拌均匀。接着，将混合物放入蒸锅中，耐心蒸煮50分钟。待其蒸熟后，取出放凉备用。

2. 将水、黄油及50克白糖放入锅中，置于炉火加热至沸腾；随后加入250克澄面、糯米粉与奶粉，煮至熟透，待冷却后，拌入叶绿素，揉合成翠绿的面团。

3.取10克绿色面团，揉成圆形，用手指在中心轻按出一个小洞，放入2.5克胡萝卜面，轻轻按平，包裹莲蓉馅，捏紧收口，塑成茄子状，沿茄子身划三道纹路，安上绿色叶柄，蒸制5分钟，最后淋上香油即可。

莲蓉晶饼

食材配比：精选澄面粉八两，搭配生粉两两，加入白糖五两，猪油一两，清水一斤七两，莲蓉馅半斤。

制作过程

将澄面粉细腻筛过，妥善放置于一个干净整洁的容器中，以备后续使用。

2. 水煮沸后，迅速倒入澄面粉容器中，随即用木棍不断搅拌，直至面糊细腻无颗粒，即成熟澄面粉。

3. 取出熟澄面粉，置于案板上，细心揉擦至均匀细腻，随后分三次将白糖均匀加入面团中，不断揉搓直至白糖完全溶解。接着，加入生粉，继续揉至均匀，最后加入猪油，继续揉搓至面团匀滑细腻，即可完成。

4.轻柔揉搓成圆柱形，均匀划分为二十四等份。莲蓉馅亦均匀分割为十四份。

5.精选包莲茸馅料，呈扁圆形排列，随后嵌入特制木模，精心印制出图案精美的饼坯，蒸熟后，均匀涂抹上一层熟油，饼即告完成。

莲蓉之功效与作用及注意事项已在此一一阐述，相信大家对它的益处已有深刻认识。莲蓉对人体颇多裨益，大家可根据自身需求灵活选用，让健康伴随每一天。