茶，既是饮料，又是一种药材。自古以来，茶就深受人们的喜爱，并被誉为国人的“国饮”。除了具有口感醇和、香气浓郁、开胃消食等特点外，茶还有着很多的保健功效。
一、茶的种类
1. 绿茶
绿茶为不发酵茶，因其加工工艺较简单，成本较低，因此售价相对于其他茶类较为便宜。绿茶具有散热解毒、降低血脂等作用，适合上火体质的人群饮用。
2. 黑茶
黑茶为后发酵茶类，具有促进消化、有利于减肥、抗衰老等作用。也是饮茶人群中不可缺少的茶类之一。
3. 白茶
白茶为轻微发酵茶类，颜色偏白，口感清淡。白茶具有抗氧化、防龋齿、预防肺癌等作用。
4. 黄茶
黄茶为轻微发酵的优质茶类，具有清热解毒、抗衰老、降血脂等作用。适合上火体质的人群饮用。
二、茶的保健功效
茶不仅具有口感佳，还具有很多保健作用。
1. 抗氧化
茶叶中含有各种营养成分，其中比较重要的是茶多酚。茶多酚具有抗氧化作用，能够清除自由基，使人体细胞得到保护。
2. 抗癌
茶中的茶多酚和咖啡因等成分可以抑制癌细胞的生长、转移和增殖，使癌细胞的毒性降低，起到一定的抗癌功效。
3. 降低血脂
茶中的茶多酚和咖啡因可以降低体内胆固醇的含量，防止血管硬化和心血管疾病的发生。
4. 抗衰老
茶中的活性成分能够延缓细胞的老化，保护人体的DNA，减少人体负担，抗衰老，保持健康。
三、茶的作用机制
1. 抗氧化作用机制
茶多酚分子含有许多羟基，这些羟基能与自由基进行反应，将其非稳定性吸收，使其转化为稳定性，避免对人体细胞的损害。
2. 抗癌作用机制
茶多酚能够抑制肿瘤细胞的生长和转移，通过抑制癌细胞的RNA和DNA的合成或加速癌细胞的凋亡实现抗癌作用。
3. 降低血脂作用机制
茶多酚能够减少体内的三酰甘油和胆固醇含量，减少脂肪在肝脏中的合成，促进脂肪分解，使体内脂肪代谢畅通，降低血脂水平。
4. 抗衰老作用机制
茶中的活性成分能够规范细胞的生长和死亡，激活蛋白酶和Dnase等酶类，破坏对DNA的破损，延缓细胞的衰老，抗衰老。
四、茶的饮用方法
1. 绿茶
绿茶含有大量的咖啡因和茶多酚，不宜长时间饮用，一般饮用量2-3杯为宜。
2. 黑茶
黑茶在冲泡时需要洗茶叶，去除杂质，污物及油脂等，然后才能泡制，以充分保留其滋味和营养成分。一般每天喝2-3次，每次不超过150ml。
3. 白茶
白茶适量饮用即可，不宜过量。可以配合柠檬和蜂蜜一起饮用。
4. 黄茶
黄茶泡制时间不宜过长，否则茶汤会变得苦涩。一般每天饮用1-2次，每次不超过150ml。
五、茶的注意事项
1. 尽量避免空腹饮用茶
饮茶有令人神爽的效果，但饮茶也容易影响到肠胃的吸收功能，容易导致身体吸收不良的情况。
2. 组合饮用
茶叶中含有茶儿茶素，会抑制人体对铁的吸收。因此不能空腹饮用，也不能和含有铁元素比较多的食物一起食用。
3. 不宜长时间浸泡
茶的营养成分易受热和氧化，不能长时间泡制，应尽快饮用，并注意保温。
4. 不同体质适应性不同
不同的人体质不同，对茶的适应性也不同。上火体质的人群不适宜长期饮用绿茶，更合适饮用黑茶和白茶；阳虚体质的人群不宜多饮绿茶，更合适饮用黄茶和红茶。
茶养生功效很多，对抗荷尔蒙分泌、改善肠胃功能有很好的帮助，还有着一定的保险城市，因此饮茶成为生活的一部分。但饮茶也有一定的注意事项，如不宜空腹、不同体质适用茶类不同等。在饮茶过程中要注重必要的茶道礼仪和个人卫生，才能达到比较好的养生效果。
