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肝硬化患者饮食上的禁忌
1、绝对禁酒和刺激性食物
胆汁性肝硬化患者需忌食油腻、高脂及胆固醇食物；一旦出现症状，应控制食盐摄入；肝昏迷期，严格禁用蛋白质；食管静脉曲张时，应避免硬食，改食流质或半流质；上消化道出血时，应暂停进食，改用静脉营养；肝硬化晚期伴肝昏迷者，需严格控制蛋白质摄入；出现浮肿或腹水者，应减少食盐摄入。
2、忌过量食糖
肝硬化侵袭，肝细胞遭受重创，肝脏在合成糖元储存单糖及转化为脂肪的能力显著衰退。若患者持续过量摄入糖分，易诱发肝性糖尿病与脂肪肝，从而加剧肝硬化治疗的难度。
3、忌食盐过量
盐分摄入对肝硬化患者而言实为禁忌。由于肝硬化导致肝脏抗利尿素功能受损，患者尿量减少，体内盐分易积聚。加之血浆蛋白水平降低，水肿或腹水风险随之增加。因此，肝硬化患者需严格限制食盐摄入。
4、忌食辛辣食物
面对肝硬化，应避免摄入辛辣之品，诸如辣椒等，此类食物可能加剧胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。其后果不堪设想，故务必严格控制饮食。
5、忌吃过硬食物
肝硬化导致门脉高压，食管下端及胃底血管扩张变薄，粗糙食物若未细嚼慢咽直接吞咽，易刺破或擦伤血管，引发大出血。上消化道出血是肝硬化患者常见并发症，亦是致命原因之一，切不可掉以轻心。
6、忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼
消化道出血，作为肝硬化患者常见的并发症及主要死因之一，备受关注。研究指出，某些鱼类富含一种名为廿碳五烯酸的不饱和有机酸，其在鱼油中的含量尤为突出。
食用鱼类常是引发出血的诱因之一。以往观念认为，出血多因鱼骨刺破食道静脉曲张或胃底静脉所致。然而，近期研究发现，某些鱼类如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼，其廿碳五烯酸含量高达1～1.5%，可能导致体内凝血功能改变，成为更为关键的因素。
7、忌食过多的蛋白质
肝硬化患者应避免过量摄入蛋白质，适量补充蛋白质不仅有助于提升血浆蛋白水平，减缓肝脏脂肪浸润，更有利于肝组织的修复与再生。
然而，若每日蛋白质摄入量超常，副作用随之而来。体内氨含量激增，肝脏难以将其转化为无害物质并排出体外，终致肝昏迷。
