立冬传统习俗

立冬传统习俗

立冬，标志着二十四节气中的第十九位，揭开冬季序幕。此时，斗柄指向西北，太阳黄经达到225°，每年公历11月7日至8日交节。立，寓意着建立、起始；冬，象征终结、收藏。立冬之际，自然界生机收敛，万物步入休养生息的阶段。气候亦由秋天的少雨干燥转变为冬季的阴雨寒冷。

季节的界定主要采用“节气法”与“气温法”。在我国，冬季的起始通常以“二十四节气”中的“立冬”为准，此法下的冬季象征着万物休养生息；“气温法”则以连续五天日平均气温稳定低于10℃作为冬季的开始，此法下的冬季则意味着气温的骤降。

立冬，标志着冬日的序幕拉开，在我国民间，它是备受尊崇的季节转折点之一。春播夏耕，秋收冬藏，冬季不仅是丰收的喜悦时刻，更是休养生息的宝贵时光。在古代，立冬位列“四时八节”之中，承载着深厚的文化意义。在我国部分地区，人们会举行祭祖、宴饮等传统习俗，以示对这一重要节日的敬意。

· 祭祀

立冬，古称“四时八节”之一，乃我国传统佳节，承载着深厚文化内涵。各地祭祖、宴饮、卜岁，以时令佳肴祭奠先灵，履行子孙之责，祈愿来岁丰收。

· 补冬

立冬时节，标志着冬季的序幕正式拉开。万物凋零，昆虫蛰伏，虽无冬眠之谈，民间却有立冬补身的传统。俗语“立冬补冬，补嘴空”，道出了古时农民在辛勤劳作一年后，于立冬之际休憩，以犒赏全家辛劳。于是，人们会在这一天宰鸡杀羊，或以其他滋补品进补。

立冬，闽中雅称“交冬”，寓意着秋冬之际。此日“补冬”，家家户户皆以草根汤为食，将山白芷、盐肤木、山苍子、地稔等根茎切片，煮沸成浓汤，弃去根块，再添入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等食材继续熬煮。草根种类繁多，配方各异，却无不具备补肾、健胃、强腰膝之效。

· 吃饺子

北国立冬，饺子香飘四溢，此日家家户户皆以饺子宴客，寓意生活美满。北方有俗语：“立冬吃饺子，耳朵不冻掉。”饺子形似耳朵，食之可保冬日耳温。而“饺子”与“交子”谐音，象征立冬为秋冬之交。

· 酿黄酒

立冬时节，绍兴人开启黄酒酿造的传统习俗。冬季水温清澈、气温适中，既抑制杂菌生长，又让酒在低温发酵中酝酿出佳酿，实为酿酒之佳季。故此，绍兴人将立冬至立春这段时间誉为“冬酿”，以祈求吉祥安康。

· “扫疥”

昔日立冬之际，河南、江苏、浙江等地民间盛行以各类香草、菊花、金银花煎汤沐浴，此习俗称作“扫疥”，旨在驱疾养生，确保冬日安康。

· 舂“交冬糍”

在这吉祥的一天，漳州乡民欢庆丰收，家家户户舂制“交冬糍”。糯米蒸熟，倾入石臼，捣至筋道粘稠，捏成乒乓球状，轻轻揉成团；花生米炒香磨细，与白糖拌匀。成品糍粑裹上白糖花生粉，盛于大海碗。食时，筷尖串几颗，犹如拨浪鼓，故称“拨浪糍”。制作“交冬糍”后，不忘敬奉土地神，感恩其慷慨赐予。

· 吃生葱

南京俗语云：“一日半根葱，入冬腿生风。”立冬之际，南京长者尤为重视生葱的摄入，旨在抵御冬季湿寒，降低疾病风险。据长者所述，葱性温辣，能促进汗出，令体内郁结的阳气随汗排出，阳气畅通，病邪亦随汗而解。南京人常言：“立冬疾病多，大葱辣嘴中。”为迎接冬季，南京人效仿北方，纷纷食用生葱，以保健康。